なかじの発酵ラジオ 【#koji for life】
▶︎なかじの公式LINE
https://bit.ly/nakajikoji
※講座やイベントの最新情報をお届けします。
▶︎メールマガジン
https://www.nakaji-minami.com/mail-magazine/
▶︎Instagram
https://www.instagram.com/nakaji_minami/
麹文化研究家・〈麹本〉著者なかじのお伝えする発酵ラジオ。
日本の麹、発酵文化、家庭の発酵保存食などについてお話します。
▼オンラインスクール【麹の学校】メンバー募集中
https://www.nakaji-minami.com/online-school-salon/online-school/
━━━━━━━━
▼感想やご質問はこちら
https://forms.gle/Bg8MBuCvf5D7HnG3A
※いただいたご感想や質問は、講座やメルマガ・ブログ内でご紹介させていただく場合がございます。
最新エピソード
岩手県タイマグラへ|プリミティブな発酵に心惹かれる。日本の発酵の表と裏、表層レイヤーと土着レイヤー (22.01.2026)
過去のエピソード
- 2026年最初のVideoPodcast|日本酒の始まり奈良「菩提酛」作りの歴史、祭り|岩手県タイマグラ|自然発酵の味噌文化
- 2026年!!AIの実用と最初の発酵。奈良県へ酒の歴史を見にいく
- 2025年に行った発酵旅と発酵の学び総まとめ
- 人の本質は筒状のチクワである事を思い出すと楽になる|マインドは2〜3か月で変わる
- 自分の体を大切にすると世界から大切にされるの真の意味|心地よくするにゴールはない
- SNSのルール|消費側か創造側に立つのか?ルールを理解して選択すると良き
- 歩きながら配信の方法|Podcast用のマイク、編集アプリなどをスマホで完結させる
- 誕生日配信!!|この一年の発酵的活動と発酵の人生への取り入れ方
- 家でおいしいお味噌を仕込むコツ1|大豆の吸水と加熱について
- Linne|栗を麹にして発酵させたどぶろく。#sake #日本酒 #発酵
- 麹の絵本|こうじのコージー!作者2人で中身と使い方を紹介
- 黒麹の成功とは?黒麹を美味しく作る、カビの胞子と菌糸
- Youtuber|TokyoVegLifeなつきさん対談|Youtube、子育て、食、生き方、働き方。
- できたての麹で醤油と仕込みながら日本酒と、
- 発酵対談|2020年|wakaze時代・今井翔也|新しい酒の創造。麹と異素材の醸造
- 【発酵対談】ベルリンで麹からどぶろくを起こしパンを焼く・かずみん
- SNS起業の最初の一歩の話
- 【発酵対談】LINNÉ代表|今井翔也「麹を解放しSAKEを再定義する!」
- コンブチャ職人・門田元|藍とコンブチャ。発酵の香気の漂う現場へ
- 発酵と腐敗の違いとは?
その他のポッドキャスト
-
こんな本、どうですか?
-
長野智子のテレビなラジオ
-
Spanish News - NHK WORLD RADIO JAPAN
-
金曜JUNK バナナマンのバナナムーンGOLD
-
RealLife English: Learn and Speak Confident, Natural English
-
How to Be a Better Human
-
THE TRAD
-
Tumble Science Podcast for Kids
-
ライムクライミング 〜韻の頂〜
-
CITY CHILL CLUB
-
新内眞衣のまいどあり
-
クラシFM
-
マインドフルネス瞑想ガイド
-
ダイアンのTOKYO STYLE
-
デザインの手前
-
Sherry's Notes 雪力的心理學筆記
-
CBCラジオPodcast
-
和久井薫の元気!発見
