カワノユウマのマメトーク
コーヒーを愛する川野優馬（LIGHT UP COFFEE代表/WORC代表）が、毎週木曜の朝にコーヒーの楽しさをひたすら語るチャンネルです。彼のツイッターや、ポッドキャスト配信に関する問い合わせ先も紹介しています。制作はanystyle,incが協力しています。
エピソード
#282 スペシャルティコーヒーという言葉の限界
スペシャルティコーヒーの中でもいろんな活動がある、いろんな面白さがある。もっとピンポイントに自分たちのコーヒーを表す言葉がありそう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#281 コーヒーにミルクや砂糖入れてほしいオーダーどうする？
なるべく寄り添って、なるべく失礼なく、心地よく、みんながコーヒーでハッピーに過ごしてもらうサービスにしていきたい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#280 コーヒー屋をはじめた12年前を振り返る
コーヒーの価格、仕入れ、ラインナップ。長くコーヒーをやるからこそ醸成される信念や考えもあると思いました。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#279 コーヒーを学ぶために働くって合ってる？
働く上での充足、意義、情熱。好きだから仕事にするコーヒーだからこそ、お客さんから跳ね返ってくるものを、コーヒーと向き合って生まれる価値を、全力で楽しみたいよねって思う。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#278 リスクを取ることの大事さ
リスクを取るから頑張れる、工夫ができる。リスクを取るからこそ得るものを得られると思います。リスクの所在は人それぞれ。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#277 おいしく淹れるってなんだろう？
豆も好みが違う中で、おいしく淹れる技術ってなんのために、どういう役割であるんだろう？っていう話。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#276 1周回って東京で仕事をする良さを再認識した話
いろんなものが集まっている良さを使って、刺激的に面白いものをつくっていこう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#275 ワーホリのレジュメ配りから考える仕事選びとは
仕事とは、働く人と働いてほしい側のマッチング。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#274 自分の感覚を大事にしようという話
自分が何を感じるか、自分がどう思うかが一番大事だし、それが自分にとっては最も正しいことだと思います。その気持ちを大事に生きていこう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#273 改めて気づくエスプレッソの魅力
美味しいエスプレッソって、最高だよね。みんなもおいしいエスプレッソに出会ってみてね。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#272 各生産国のアイコニック品種
その国を代表する美味しさ、っていいよねっていう話。みんなはどの国の何の品種が好き？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#271 コーヒー業界、技術が進歩した先の課題
自分にとっての「おいしい」を楽しもう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#270 コーヒー業界、テクノロジーで解決したい課題3つ
収穫・選別の自動化、産地情報の一元化 、生産者のキャッシュフロー問題。技術が進歩して、適応されて、もっとみんながハッピーにおいしいコーヒーが作ったり楽しめるようになるといいなー。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#269 コーヒーの味の説明書きってどこまで必要？
フレーバーノートにそのお店の考えも表れる。どんな書き方がみんなは好きですか？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#268 中米のコーヒー産地に行ってきた感想
コスタリカ、ホンデュラス、エルサルバドルに行ってきました！！とても収穫のあるいい渡航だった。ところで、ホンデュラスって一般的にはホン“ジュ“ラスって表記されるけど、英語ではHondurasで、発音的にはホン“デュ“ラスなので、僕はホンデュラスって書きたい気持ち。。ブルンジもブルンディ。表記って難しい。笑ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#267 エルサルバドルの農園に行ってみて
一緒に行ったメンバーと一緒に、農園に行った日の夜に振り返りのPodcastをとりました！とても良かったエルサルバドル！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#266 ホンデュラスのコーヒー産地を見て with 陸斗くん part2
前回に引き続き、ホンデュラス渡航の感想。本当にいい産地、いい仕事。彼らの情熱と徹底した仕事でおいしいコーヒーはつくられている。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#265 ホンデュラスのコーヒー産地を見て with 陸斗くん part1
去年に引き続き2回目のホンデュラス渡航。サンビセンテという最高なエクスポーターと生産者の元を訪問してきました。今回はInstagramのリール動画でも知られてる、フィロコフィアのバリスタである陸斗くんと一緒にきました！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#264 ワーホリをすすめたい理由
メルボルンにいて気づいたこと、ワーホリに対して思ったことを話してみました。違う文化で暮らす、働くっていう経験は人生でとても大きい経験になると思いました。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#263 舌が肥えるって何？
それぞれのニーズや、提供価値に合わせたいろんな商品がある。一つの好みの軸だけで評価しても面白くないし、良いものもなぜ良いのかということも込みで楽しんでいこう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#262 バリスタとして一番大事なこと
来てくれた人をどうハッピーにさせるか？飲んでくれる人をどう満足させるか？っていう気持ちと、そこに楽しさを感じるかが一番大事だと思ってます。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#261 コーヒー屋は儲けるべきなのか？
やりたいことと、つづけていくことと、還元することのバランスの難しさ。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#260 東京での1週間
メルボルンと行ったり来たりの生活の中で、今回帰国した時の話をしてみました〜。日本の食事やっぱり最高。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#259 おいしさの基準を考える
自分の自信、経験、目的、コミュニケーションが大事。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#258 好きなことを仕事にするって本当はどういうことなのか
仕事にしたいくらい好きになるか、仕事のプロセスを好きになるか。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#257 フラットホワイトって結局何？
カプチーノもラテも同じカップを使う場合、フラットホワイトは気持ち小さめのカップを使って同じショットでフォーム少ないミルク、っていうのが僕的にはバランス良さそうでした！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#256 最近のSNS
うまく使いつつ、程よい距離感でいきたいよね。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#255 ストーリーとの付き合い方
僕たちはなぜストーリーを作るのか？なぜ大事なのか？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#254 生豆の仕入れと販売スケジュールを組む難しさ
比べて楽しい良い豆を、安定的に年間通して出していくって、意外と簡単じゃない。こだわるほど難しい。でもそこの工夫にロースターの色が現れると思う。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#253 産地に行って豆を仕入れるための焙煎の規模感
前回に続いてのコーヒー生産地からの生豆仕入れの話。もちろんお金関係なく現地に行く意味がある。でもコスト的にも合理的に仕入れ続けられるようになりたいよねという話。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#252 産地生豆買付のメリットと目的
コーヒー生産地にはたくさんワクワクがあるし、生豆を仕入れる上での仕事としてのメリットもある。2026年はペルーにいく予定です！！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#251 おすすめなんですか？の答え
コミュニケーションが一番大事。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#250 バリスタとして、仕事として、これから1番大事なこと
自分がどう思うか、自分だからこその感覚と意思決定。アウトプットする立場でもインプットする上でも、これからもっともっと大事になってくると思います。人間らしく生きていこう。僕らはそんな感覚的な入口をつくっていきたい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#249 2025年を振り返る
自分がやってることやコーヒーのことを客観的により考えられるようになった年だったなと思いました。だんだん精度と解像度が上がってコンディションも整ってきてる気がする！！今年もありがとうございました！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#248 無邪気さと尖りのバランス
純粋に自分のワクワクを大切にしていこう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#247 常にハッピーでいよう
相手は自分の鏡。自分がハッピーだと相手もハッピー、すべてが楽しい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#246 コーヒー屋での過ごし方 with 田崎さん
コーヒー飲みに行く時くらいノーデジタルで、感覚を楽しもう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#245 aillioという焙煎機の登場で焙煎シーンはどう変わった？ with 田崎さん
自分にとっての「おいしい」をどこまで明確にできるか、焙煎はそれ次第。とにかくおいしいコーヒーを飲もう。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#244 コーヒー周りの機械化自動化でバリスタの仕事はどうなる？ with 田崎さん
今回から3週連続で、TASK COFFEEの田崎さんと一緒にお話しします！今回はバリスタの「人」としての仕事について。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#243 自分のやる気のコントロール方法
ランニングとてもおすすめ！頭が勝手に動く！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#242 Oasisのライブに行ってきた！
真っ直ぐ堂々と自信を持って、伝えるべきものを伝えたい、いいものを届けたいと思った。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#241 クロワッサン巡りから感じた美味しさの評価
リスペクトを持って、それそれのおいしさを楽しもうear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#240 豆を選んで仕入れる時の情熱
その豆を選んだということが価値だし、その価値をもっと意識してコーヒーをやりたいと思ったear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#239 SCAJ2025の感想
すごい盛り上がりで濃い1週間だった！みんなはどこが楽しかった？？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#238 自分のコーヒー屋を持つという選択肢
バリスタのキャリア、コーヒーの仕事のキャリア、もっともっと楽しく自由に考えていきたい！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#237 メルボルンで暮らしてみて、コーヒーと文化
まだまだ気づくことがたくさんありそう。日本の良さにも改めて気づけそう。これからも楽しみ。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#236 2拠点生活
メルボルンと東京を行ったり来たりしながら、新しい刺激を得てもっともっとコーヒーがんばります！！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#235 大阪京都のコーヒー屋巡りとaomaさんのタコパ
タコパに参加できて嬉しかった、、、！！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#234 夏のコーヒー屋
夏の暑さが年々激しくなっていく、、だからこそ夏にどうコーヒーを飲んでもらうか、伝えるか。コーヒー屋としては工夫していかないといけないかも。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#233 コスパ社会と情熱の取り戻し方
意味のないことに意味を感じる力を、もう一度。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#232 日本の今のコーヒーシーンと、僕たちの強み
自分達にしかないコーヒーの技術や文化ってどんなんだっけ？それを知ることってこれから大事になりそう、、。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#231 自分らしい仕事がしたいという気持ちの功罪
世の中にまだない新しいことを実現させたい、という気持ちがコーヒーをこれだけやっていてもあるんだな、、と最近自分自身思います。いい面と、ストッパーになってしまう面とがありますよね。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#230 コーヒーの生産地で起きている人件費問題
コーヒーを収穫するピッカーが集まらない問題、みなさんはどう解決するのがいいと思いますか？摘んでくれる人がいるからおいしいコーヒーは作れるんです。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#229 スーパーで感じたストーリーの量産型化の話
伝えるって難しいよね。実直に素直に、面白いと思ったことや行動の動機をそのまま伝えたい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#228 長崎初開催のコーヒーフェスに参加してきました
アツいメンバーでとっても楽しかった！！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#227 コロンビアに行ってきた話
すごい景色だった、、、。インスタに写真載せてるので見てみてね。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#226 世界最高のコーヒーエクスポーター San Vicente
生産者を束ね、情報を共有し、品質を管理し、バイヤーに適切にプレゼンするエクスポーターの役割、とっても大事。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#225 ホンデュラスに行ってきました！
CabarelloのMoisesさんを訪問してきた話ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#224 スター生産者の意義と課題
この人みたいになりたいから頑張ろう、、ってなるのはスター生産者の存在の大きな価値ですよね。COEもそうだし。スター生産者がどんどん出てきた今以降は、いかにこの価値を再分配する仕組みをつくるか、が大事だとも思っています。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#223 コミュニティとしてのコーヒーの力
人が集まり、熱を伝え合うような機会をもっと増やしたい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#222 もしコーヒー屋をもう1度やるなら
理想の出し方は置いておいて、、その人らしく自由にコーヒーやっていきましょう。自分で知って自分で考える。コーヒー屋をやるのは、それがおもしろい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#221 World of Coffee Asiaとジャカルタのコーヒーシーン
とにかく熱気と勢いを感じた刺激的な渡航だった。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#220 もしコーヒーじゃない仕事をやっていたら
自分はコーヒーじゃなかったらどんなことをやっていたんだろう。自分の興味や関心を振り返りながら話してみました。みんなは今の仕事じゃなかったら何をしていますか？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#219 広告っていらなくない？
広告がない世界、やってくるかなあ。使う人の満足や使いやすさ、サービスそのものに広告予算を使えると理想と思ったり、そうは行かない世界もあるかもだったり。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#218 LIGHT UP COFFEEらしさ
自分達らしさってどこで出るんだろう？という話ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#217 バリの魅力、インドネシアのコーヒーの面白さ
1週間バリ楽しんできます！みんなでバリ行きましょう〜！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#216 つくる人とまとめる人の間で
コーヒーに関わる人だと、つくる気質の人が多い気がする。あなたはどっちタイプ？ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#215 コーヒーのことを伝える時に避けている表現
まっすぐ無邪気に魅力を伝えたいよねear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#214 コーヒーの発信で考えていること
豆の違いや産地のことを伝えたい、でも楽しむきっかけを増やすために淹れ方のことも伝えていきたい。そのバランスをとりながらやってるつもりです！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#213 どうやったらおいしいコーヒーを広められるか
おいしいからこそ、多くの人に飲んでもらいたい。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#212 地方のコーヒーフェスと地方出店の可能性
3/21, 22, 23の福岡博多阪急のGOOD COFFEE FEST、みんなきてなー！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#211 コーヒー豆の価格高騰とこれからのコーヒー屋
一時的な価格の上昇かもしれないし、じわじわと豆の販売価格は上がっていくかもしれない。工夫しながら、コーヒーの魅力を伝えていくぞー！ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#210 TASK COFFEEのこれから with 田崎くん
ゲスト: TASK COFFEE 田崎将司さんear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#209 同世代のコーヒー業界の盛り上がり with 田崎くん
ゲスト: TASK COFFEE 田崎将司さんear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#208 1つのお店を掘り下げて楽しみ続けよう with 田崎くん
ゲスト: TASK COFFEE 田崎将司さんear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#207 目指すコーヒー屋のあり方 with 田崎くん
ゲスト: TASK COFFEE 田崎将司さんear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#206 コーヒー屋の働く環境の話 with 田崎くん
TASK COFFEEを千歳船橋に開業した田崎将司さんと久しぶりにコラボです！今日から5週にわたってつづきます。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#205 僕の休息方法
Always be nice to everyone. 常にご機嫌でいるってことって自分にとっても相手にとっても大事。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#204 美味しく淹れられるようになった先が面白い
美味しく淹れられて当たり前。その先がコーヒーの世界は面白いんだよ。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
#203 ドリップする意味を考える
ドリップでどれだけ美味しさを最大化できるか考えるのも面白いし、家でもできるというスタンスでコーヒーを伝えるのも面白い。ear.style studioの公式HPからお気軽にお問い合わせ下さい！HP：https://studio.anystyle.jp/制作協力：anystyle,inc
