ラジオただいま発酵中
発酵デザイナー・小倉ヒラクが、Backpackers' Japanの石崎嵩人とお送りするPodcast。発酵をテーマに、食はもちろん、カルチャーや人類学、サイエンスまであれこれ突っ込んで語りまくる、発酵ビギナーから上級者まで楽しい発酵ラジオ。毎週水・日曜日更新。
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最新エピソード
#289｜雑談回：パスタから見るイタリアンと和食のデザインの違い（2025.08.27）
過去のエピソード
- #288｜お便り会：エンジニアと職人の違いとは？ 2025.08.20
- #287｜ただいま発酵中、再始動！HOME / WORK VILLAGEからお届け 2025.08.13
- #286｜ヒラクひとりごと：ようやく自由な時間ができました 2025.07.28
- #285｜公開収録：吉野杉の奥深き世界へようこそ＜後編＞ 2025.07.16
- #284｜公開収録：吉野杉の奥深き世界へようこそ＜前編＞ 2025.07.09
- #283｜雑談回：経営における個別と普遍 2025.07.02
- #282｜特集：発酵ツーリズム東海＜後編＞ 2025.06.26
- #281｜特集：発酵ツーリズム東海＜中編＞ 2025.06.04
- #280｜特集：発酵ツーリズム東海＜前半＞ 2025.05.31
- #279｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜後編＞ 2025.05.19
- #278｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜前編＞ 2025.05.09
- #277｜お便り回：海外で麹ってつくれますか？ 2025.04.13
- #276｜雑談回：オレに宇宙のことを考えさせるな！ 2025.04.06
- #275｜雑談回：時間差ヒートショックとオーストラリアでチルアウト 2025.04.02
- #274｜ナチュラルワインってそもそも何？ ＜ワインの世界史：番外編③＞ 2025.03.25
- #273｜今日から始まる！ 好きなワインを見つける方法 ＜ワインの世界史：番外編②＞ 2025.03.20
- #272｜なぜ甘くないお酒を好きになるのだろう？＜ワインの世界史：番外編①＞ 2025.02.27
- #271｜フランスワインを猛追する世界のワイン百花繚乱 ＜ワインの世界史：11＞ 2025.02.09
- #270｜世界酒へのハードル。病気や偽物と戦え！ ＜ワインの世界史：10＞ 2025.01.27
- #269｜ボルドーとブルゴーニュ、ぶっちゃけどう違う？ ＜ワインの世界史：9＞ 2025.01.23
